选购普洱老茶时,除了年份还要注意哪些方面?

2018-12-05 0:00:00来源:

选购普洱老茶时,除了年份还要注意哪些方面?

众所周知,普洱茶是越陈越香,越陈越具收藏价值。因为新茶随着时间的推移,在良好的仓储环境下,会慢慢转化成为老茶,其滋味和功效都有很大的提升。关于老茶的定义,一般大众认为存放10年左右即为中期茶,15—30年及以上才为老茶。是否是年份越久的越好喝呢?还没有统一的定论,主要还是看茶叶陈化出来的效果,选购老茶可以从这五方面着手。

1、看外观

首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异味,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其他杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽。

2、看汤色

的深浅、明亮。优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称“酱油汤”。

3、闻气味

采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,“气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味,也有的是“臭霉味”。

4、品滋味

从滑口感,回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口、不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

5、看叶底

主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还保持柔软。优质的色泽褐红、匀亮、花杂少、叶张完整、叶质柔软、不腐败、不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败、硬化……

留年这款老熟茶经历了12年的昆明干仓存放,茶汤浓而透,陈香浓郁,有淡淡的枣香,口感醇厚,汤感顺滑,甜润感极佳,伴随淡淡的回甘,韵味绵长,为收藏和珍藏的不二之选。(来源:普洱茶微刊,图片来源:说茶网图库)

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