【干货分享】普洱茶头春和正春的区别

2018-11-19 0:00:00来源:

【干货分享】普洱茶头春和正春的区别

普遍认为普洱茶春茶品质优于秋茶,秋茶又优于冬茶,冬茶优于雨水茶。而春茶又分为:头春茶、正春茶尾春茶。

一、头春茶是在每年3月中旬左右到清明节前后采摘的茶叶,

很多人认为明前(头春)茶是最好的,这主要是受江南茶区绿茶的影响。

江南茶区位于中国的长江中下游南部,浙江、湖南、江西等省,以及皖南、苏南、鄂南地区,这些地方主要产绿茶和红茶,这些地方四季分明。

茶树多为灌木型中小叶种,而云南境内的普洱茶树多为乔木型或小乔木大叶种茶,也有一部分是中小叶种茶树。

云南的气候环境和茶树类型都与江南茶区不同,因此不能拿评判江南绿茶的标准来评判云南普洱茶。

在3月中下旬,云南高海拔地区的古树大多还没有发芽,即便抽了芽,它的叶片也比较薄、条索较短、汤感涩而薄,耐泡度也不如正春茶,只是香气比较高扬。

每年清明节采摘的,叫头春茶。

【干货分享】普洱茶头春和正春的区别

这也就是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小;芽头较大,较多;颜色白;香气好;茶味饱满厚重;苦涩味相对较轻,是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到,价格也是全年中最贵的,通常比6~7月份产的茶贵一至两倍以上。

说头春香气高,茶味饱满,韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(白),芽头饱满,叶片较小,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的头春茶带有马蹄。

头春茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶,它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。

现在虽然也有同头春茶做为原料单独生产的,但数量也不是太多。大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。

二、正春是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶叶,

正春茶的条索比头春茶要长,叶间距和叶片厚度适中,汤质厚重、苦涩协调,喉韵也比较明显,耐泡度也比正春茶要好。

香气相比于头春茶稍弱,茶味稍微淡一些,但无水味。苦涩味也重一点,整个品质与头春茶差距不是太大,没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距大约差20%左右。

外形上与头春茶差别很小,比较难做区别。因此,许多地方把这一季茶也都统称作春茶。其实这一季茶是最受欢迎的,成本低,品质也比较好。

市场上的什么春尖,头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时,也留下一部分作为配料去和夏茶拼配,作为头春茶的补充。

三、春尾茶是每年4月下旬到5月上旬的茶。(来源:普洱茶吧网) 

好茶网
分享到:
好茶网二维码
扫描二维码 微信咨询更方便

尧图版权与免责声明

① 凡本网注明稿件来源为"原创"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属本网所有。任何媒体、网站或个人转载、链接转贴或以其他方式复制发表时必须注明"稿件来源:好茶网",违者本网将依法追究责任;

② 本网部分稿件来源于网络,任何单位或个人认为好茶网发布的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应该及时向好茶网书面反馈,并提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明,好茶网在收到上述法律文件后,将会尽快移除被控侵权内容。

好茶网二维码
扫描二维码 微信咨询更方便
客服微信号:18236992212
好茶网客服电话
好茶网QQ在线咨询